Der Prüf Nach! Anspruch auf höchste Lebensmittelqualität umfasst die gesamte Produktionskette.

Der Prüf Nach! Standard bestimmt die Qualitätsparameter für jede einzelne Produktgruppe, beginnend bei der Produktion von biologischen Rohstoffen, über den Prozess der weiteren Verarbeitung, bis hin zum biologischen Endprodukt. Unter Qualität wird  das Genusspotential eines Lebensmittels, das unter Einhaltung aller anderen Prüf Nach! Grundwerte erzeugt wurde, verstanden.

Die besten Rohstoffe in Prüf Nach! Qualität dienen als Basis für die weitere sorgsame Verarbeitung. Bei der Entwicklung von Rezepturen wird auf Hilfs- und Zusatzstoffe weitestgehend verzichtet und der Einsatz von möglichst traditionellen Herstellungsweisen gefördert, um den ursprünglichen Geschmack eines Lebensmittels hervorzuheben.

So wird etwa das Brot mit dreistufig geführtem Natursauerteig zubereitet und Joghurt ausschließlich mit naturreinen Fruchtzubereitungen ohne Einsatz von Milchpulver erzeugt.

Ziel ist es, in der Endproduktqualität alle Prüf Nach! Grundwerte in Ihrer Gesamtheit widerzuspiegeln und Konsumentinnen und Konsumenten den ursprünglichen Geschmack eines Lebensmittels näher zu bringen.