Die PRÜF NACH! Qualitätssicherungs-Datenbank erfasst alle maßgeblichen Warenfluss- und Qualitätssicherungsdaten. So kann der Produktionsprozess der Bio-Produkte jederzeit in Echtzeit überwacht und Warenströme und Produktionsabläufe überprüft werden.

Der Warenfluss beschreibt den Weg der Bio-Rohstoffe und Bio-Hilfsstoffe sowie ihre Verarbeitung zum fertigen Bio-Lebensmittel. Er bildet die Grundlage für die gesetzlich vorgeschriebene Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln.

Durch die Kontrolle des Warenflusses lässt sich die Herkunft jedes Prüf Nach! Bio-Produkts bis zum Bauernhof rückverfolgen. Die PRÜF NACH!  Qualitätssicherung weiß von jedem Produkt, welcher Bauer, welcher Lieferant und welcher Verarbeiter an seiner Herstellung beteiligt war und wann welcher Verarbeitungsschritt durchgeführt wurde.  

WARENFLUSS- UND QUALITÄTSSICHERUNGSDATEN

Über Schnittstellen oder mittels Online-Eingabe werden die Daten vom Partnersystem übertragen. Dies betrifft grundsätzlich folgende Warenflussdaten:

• Rohwareneingang (Datum/Uhrzeit, Artikel, Chargennummer, Menge,…)
• Aktionen (Umlagerung, Mischung, Verarbeitung, Abpackung,…)
• Fertigproduktausgang (Datum/Uhrzeit, Artikel, Chargennummer, Menge,…)

Folgende Qualitätssicherungsdaten werden erfasst:

• Produktionsspezifische Qualitätsparameter und Analyseergebnisse
• Produktfreigabeparameter
• Auditergebnisse

Ein eigenes Berichtswesen analysiert die erfassten Daten und wertet diese aus. Automeldefunktionen reagieren bei Abweichungen und verständigen die jeweiligen Verantwortlichen direkt per E-Mail.

So werden Qualität und Rückverfolgbarkeit der mit Prüf Nach! gekennzeichneten Bio-Produkte gewährleistet!